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开一家重庆火锅加盟店注意哪些?展示菜品特殊价值

2019-05-27
经济红海形势下,餐饮行业因风险小优势,被众多投资商追捧。而从餐饮热度来看,火锅行业不仅才有两大公司上市,近几年数量也在成倍增长,但火锅店存活率仍保持在一定位置,可见做投资,还是火锅行业好。在几大火锅类别中,重庆火锅显然更容易俘获消费者味蕾,迅速打开市场,因此,选择重庆火锅加盟的投资商也更多。开一家重庆火锅加盟店注意事项有哪些?要赚得更多,就要凸显火锅店菜品价值感,让消费者感到物超所值,自然就能生意爆棚。

火锅算是一种中等消费,人均在50-90不等,要让消费者人均消费更高,火锅店赚得更多,菜单定价就要达到一定程度。但定低了会亏钱,定高了顾客不买账,怎么办?渝园蜀香老火锅建议加盟商通过提高菜品价值来抬高菜品身价。

我们可以通过专业语言,分析菜品实际营养,用数据来提升价值感。当然,我们在介绍时,不能直接说“营养丰富、美容养颜、养生保健”等,这样太过抽象,不能带来实际体验,而且这种说法太多,已经不能取信于人。


我们得将菜品文案介绍专业化,才能让顾客一看就相信。比如说:“卷心菜富含大量维生素C、维生素u、纤维素、碳水化合物及各种矿物质、抗溃疡因子,能分解亚硝酸胺,抑制体内糖类物质向脂肪转化,还可以调节脂肪代谢,加速减肥。”

不仅是有减肥需求顾客,只要是女性顾客,无论是否需要减肥都会关注减肥话题。而这一句介绍,虽然顾客不一定懂这些专业词汇,但其专业性语言可信度高,且减肥话题直击痛点,尽管菜品常见,但不妨碍它被爱美顾客翻牌。


同时,这个技巧也可以用在其他菜品上,比如花生“长寿果”、山药“清热解毒可入药”等。将菜品特殊价值展示出来,提高品类价值,顾客自然能将菜品身价抬高,就更愿意在火锅加盟店消费。

顾客选择任何一种食物,首先都是基于它的使用价值,就是这个东西吃了对身体有什么好处。证明菜品价值,顾客自然心甘情愿花钱。开一家重庆火锅加盟店注意事项有不少,不如加盟重庆渝园蜀香老火锅,轻松经营火锅加盟店。

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