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重庆特色火锅店菜单如何设计?

2019-10-10

很多人以为开火锅店是一件简单的事情,只要厨师、食材、器具到位,就可以静候开张大吉了,但其实开火锅店有很多讲究,比如菜单设计就是一门深奥的学问,特色火锅店的菜单该如何设计?渝园蜀香火锅教授你这三个小窍门。

切忌盲目堆砌菜品种类

不少老板为了给顾客提供更多的选择,执着于丰富菜单的内容,不断添加菜品,导致菜品种类繁多,让顾客眼花缭乱,影响体验感。其实,有经验的火锅人都知道,顾客食用的种类并不多,火锅店只需要将食客常点的菜品准备充足,再提供一些比较有特色又少见的菜品就行啦。

分门别类切忌混淆

菜单分类是很重要的一环,一些火锅店将菜单简单分为两大类:荤类和素类,这样的分类不够明确具体,导致顾客在点菜上花费了过多的时间,为了节省顾客的点菜时间,从而提高火锅店的翻台率,建议将各种食材详细地分类,比如菇类、海鲜类、豆制品类等等,让顾客快速找到自己心仪的菜品,大大提高满意度。

色彩鲜明重点突出

通过调查我们发现,顾客最讨厌的是只有菜名堆砌的菜单,上面密密麻麻的文字令人头疼,因此为了提高顾客的舒适度,建议在设计菜单时往其中加入火锅店的标志性元素,另外通过色彩的搭配以及合理的排版,消除顾客看菜单的乏倦感,有条件的话还可以加入生动的图片,刺激顾客点菜的欲望。

以上就是渝园蜀香火锅关于特色火锅店菜单该如何设计的相关回答,希望每一个火锅人都能学以致用,为你的火锅店设计出一份好看又实用的菜单。

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