行业新闻
加盟动态 行业新闻 媒体报道

重庆火锅蘸料配方中你钟爱哪一个?

2019-09-29

重庆火锅包罗万象,仅凭这一锅麻辣就能煮尽天下食材,虽说同锅同味,但是顾客却能根据自己的口味调蘸料,同食一锅也能吃出千滋百味。接下来就为大家罗列了一些呼声较高的重庆火锅蘸料配方,看看你最爱的是哪一种。

一、简单纯粹的香油+蒜泥

在老重庆人的眼里,火锅蘸料只需要香油和蒜泥,他们用这样的搭配方式吃了几十年了火锅,这种吃法之所以受到重庆人的普遍认可,是因为它能最大程度地品尝到火锅的本味,同时浓厚的蒜香味,又为食物又增添了一分香。

二、浓香的芝麻蘸酱

南北方的蘸料调法有很大的差异,北方人吃火锅往往钟爱浓香的芝麻蘸酱。把烫好的食物往蘸料里一放,浓浓的芝麻香四溢,食物立刻被香味包围,还有不少人会往里添加一些腐乳增味,别有一番风味。

三、辣力十足的小米椒蘸料

小米椒蘸料是指小米椒+醋+葱花+香菜+蚝油,但是这种火锅调法并不是人人都能接受的,只有爱吃辣,且抗辣的人才能承受,毕竟小米椒的辣度是普通辣椒的几倍,不吃辣的人不建议采用这种调料。

四、滋味加倍的干油碟

目前干油碟逐渐走上了火锅的桌上,用它拌肉吃会更加香辣,将烫好的肉裹上一层厚厚的调料,麻辣有嚼劲,滋味加倍。

五、酸味十足的注醋酱

醋酱这种说法可能很少有人听说过,但却是不少人的心头好,醋具有降辣的作用,因此为了抵消火锅带来的辛辣感受,不少人会往蘸料里添加过多的醋,吃上去酸辣混合,味道巴适!

六、“全家福”式蘸料

还有一种蘸料调法比较随意也比较大众,那就是所有调料各加一点,凑成了“全家福”式蘸料。这种蘸料吃起来味道丰富,但是过重的调料味容易掩盖火锅的味道。

以上重庆火锅蘸料配方中你钟爱哪一个?

联系我们

如想进一步了解相关信息,欢迎您致电我们公司,我们的客服人员 将耐心为您解答!

重庆市·留学生创业园·D2-8
400-6023-601 023-86102888

留言获取详细资料:

姓名:
电话:
内容:
版权所有  重庆蜀邦餐饮集团有限公司  渝ICP备14010396号-10 渝公网安备 50010702501529号