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2019年餐饮市场前景如何?实体餐饮该何去何从?

2019-05-15

餐饮市场作为一个门槛低、对从业人员要求较低,很多人纷纷投身想要大干一场,成就自己的不平凡人生,因此成了一个竞争非常激烈的行业。

餐饮市场作为一个门槛低、对从业人员要求较低,很多人纷纷投身想要大干一场,成就自己的不平凡人生,因此成了一个竞争非常激烈的行业。结合中国人爱吃的心思,从传统菜系到街头小吃,时间将近10月份,那餐饮行业2019年的风向在哪里?又有什么特别需要注意的地方?


一、O2O更加流行

随着当前城市节奏不断加快,忙于工作没空做饭,更多人选择在外就餐或者外卖的方式解决吃饭问题,而各式的餐馆也会越来越多,O2O会更加流行于各个城市;


二、品牌化战略

按照之前的经营模式,传统的小店靠着熟人关系只能勉强维持生意,相应也会有更多的小型餐馆会倒闭,而品牌化会顺应市场的发展需要变得更为流行,毕竟品牌餐饮有更加完备的服务体系,给人们的就餐体验更好。对于入行想要加盟的小伙伴来说,品牌餐饮加盟可以更好的规避风险,比如萨门小町就是一家专做精致寿司的好品牌,选取优质的食材,完善的体系,受到很多从业者的认可,在寿司市场一枝独秀;


三、旗帜鲜明更为重要

就像老字号为人所乐道,因为自身有特色,餐饮行业同样适用于优胜劣汰的法则,能够存活下来就是利用自身的特色进行竞争,如何吸引食客消费才是重点,学会定期更新菜单、打造属于自己的特色才是硬道理;


四、市场多元化

当下国民收入的不断提升,而餐饮种类也五花八门,体验感变得更为重要,一成不变只会让自己的状态越来越艰难,传统中餐会更难做,而单品会继续成为爆款继续受到食客追捧。


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